Clai

Sv. Jakov Malvazija

^Od € 34,²⁰ (HRK257,⁶⁸)

Sv. Jakov Malvazija vinarije Clai vrhunsko je bijelo vino s ekološkim certifikatom, 2018. godine uvršteno među Decanterovih 10 vina koje morate probati prije smrti.

Jedinična cijena:

€ 34,²⁰ (HRK257,⁶⁸)

- +

Kupi

Cijena je prikazana prema fiksnom tečaju konverzije 1 Euro = 7.53450 kn

Sv. Jakov je vrhunsko bijelo vino dobiveno od 100% istarske malvazije. Grožđe dolazi iz 42 godine starog vinograda koji se nalazi na brdašcu zapadno od vinarije po kojem je vino dobilo naziv.

Grožđe se bere ručno, odvaja se peteljka te preko muljače slobodnim padom ulazi u velike drvene bačve kako bi spontano fermentiralo, samo uz prirodne kvasce. Maceracija traje oko mjesec dana na 30°C. Dok maceracija traje, drop se miješa najmanje tri puta dnevno te tijekom tog vremena vino takodjer prolazi kroz proces malolaktične fermantacije. Nakon prešanja vino odležava najmanje dvije godine u starim velikim hrastovim bačvama zapremnine 1000 do 2500 litara.

Rezultat je Sveti Jakov, ekološki certificirano vino i jedna je od najvažnijih etiketa vinarije Clai, zbog čega ga i butiljiraju samo u najboljim godinama. To je elegantno i moćno vino, s voćnim aromama i luksuznog, dugotrajnog okusa. Sv. Jakov odlično se sljubljuje s crvenim mesom, tunom, lososom, brancinom, kao i starim tvrdim sirevima.

Sorta: 100% Istarska Malvazija
Način uzgoja: Organski
Slobodni sumporni dioksid: 10 mg/L
Vrsta vina: Suho bijelo vino
Urod po lozi: 1 - 1,5kg
Ukupni ekstrakt suhi: 25,8 g/L
Berba: 2017
Način berbe: Ručno
Reducirajući šećer: 2,8 g/L
Postotak alkohola: 15%
Vrijeme berbe: Rujan
Lokacija vinograda: Zapadna Istra, Hrvatska
Ukupna kiselost: 5,5 g/L
Sastav tla: Kamena glina
pH: ph 3,51

Uvršteno na popis "10 vina koje treba probati prije smrti" u prosinačkom izdanju Decantera iz 2018.
Margaret Rand uvrstila ga je u knjigu "101 wines to try before you die”.
Kult plave kamenice proglasio ga je vinom godine 2018.

Vinarija Clai smještena je u unutrašnjosti Istre, nedaleko od Krasice, u selu Brajki. Vinogradi se prostiru na 10ha, dok su se maslinici smjestili na dodatnih 5ha zemlje. Na 200m nadmorske visine vinogradi uživaju puno sunčanih sati, a blizina Jadranskog mora donosi prohladno-slani povjetarac. Zemlja obiluje laporom, koji stvara dobru drenažu, te se loze pružaju korijenima duboko ispod zemlje, što osigurava prepoznatljivu kvalitetu Clai vina. Nit vodilja vinarije Clai jest da se vina stvaraju u vinograde, ne podrumu, stoga je terroir ono čemu su posebno posvećeni, što njeguju i konstantno poboljšavaju. Proizvodnja se oduvijek temeljila na ekološkom uzgoju, bez kemijskih proizvoda, herbicida ili insekticida. Gnojidba se obavlja povremeno u minimalnim količinama, pri čemu se koriste samo organska i prirodna gnojiva. Grožđe se u podrumu vinificira na prirodan način, spontanom fermentacijom na kožicama, bez dodataka enzima, kvasaca ili malolaktičke bakterije. Vino odležava na talogu, u velikim drvenim bačvama različitih veličina, a nakon dvije godine buteljira se bez mikro ili sterilnog filtriranja.

Vidi više

Naša priča

Za nas granice ne postoje!

Baš poput nas, mnogi Istru istinski obožavaju, no ono što našu priču izdvaja od ostalih jest to što doista znamo kako vam je približiti. Naša je misija da vam projektom Terramagica omogućimo da uživate u svim blagodatima Istre, uz nabolje moguće uvjete. Nisu to samo fantastični proizvodi, nego - doživljaj!

Kroz našu priču i uslugu koju vam pružamo, Istru možete doživjeti ma gdje boravili: na jahti, u omiljenoj vili smještenoj na obali mora ili pak u skrivenom kutku šume s pogledom na nepregledne vinograde.