Mara 4/6

• Sorta grožđa: Borgonja Istriana;
• Maceracija: kratak kontakt s kožom;
• Malolaktička fermentacija: završena;
• Odležano: 37 mjeseci;
• Alkohol: 13,5 vol%;
• Region: Zapadna Istra; Položaj i orijentacija vinograda: Bušure, Višnjan, jugoistok / jug, jugozapad / zapad;

Roxanich je artigianale vinarija raritetnih, dugo odležavanih, vrhunskih prirodnih vina iz drevne venecijanske zemlje. Vinska avantura obitelji Rožanić u Istri započela je prije 20 godina. Od samog početka fokusiraju se na beskompromisan odnos prema kvaliteti i stvaranju autentičnih vina u skladu s prirodom. Švicarski poduzetnik Mladen Rožanić osnovao je svoju avangardnu vinariju u Motovunu s vinogradima u Bušuri i Bačvi u Istri, a vodi je i danas sa svojih šest kćeri po kojima je nazvana linija Sorelle, s naglaskom na beskompromisnoj kvaliteti. Mladena Rožanića može se najbolje opisati kao režisera vina. On, kao „autsajder” u vinarstvu, ostavlja vlastiti potpis – iskrenim, ali ambicioznim pristupom, stvarajući jednako iskrena i ambiciozna vina. On pomiče definicije stvarajući prostor za nikad ranije ostvarene senzacije, profinjene i elegantne, sjedinjene u jednoj čaši vina. Nijedan vinar nije oblikovao scenu prirodnog vina kao Mladen Rožanić posljednjih godina. Uz maksimalnu predanost, stečeno znanje, iskustvo i senzibilitet, prenosi informaciju od vinograda do boce uz minimalne intervencije u procesu. Danas je svako Roxanich vino odraz čarobnog mjesta na kojem je nastalo i stroge prirodne, organske filozofije koja stoji iza njega. Vina Roxanich proizvode se u malim, ekskluzivnim količinama koje se tvrdoglavo suprotstavljaju današnjoj brzoj i agresivnoj komercijalnoj proizvodnji. Uvjereni smo da ćete pronaći savršenu bocu za svaku priliku. Selekcija 20 etiketa kreće od laganih i osvježavajućih bijelih i rosé vina, do dugo odležavanih i maceriranih bijelih, jantarnih i crnih vina. Roxanichevi vinogradi obuhvaćaju povijesno cijenjene lokalitete, prepoznate još od davnina: Mondellebotte (Bačva), Bussure i Valle povijesno su poznati kao „najbolji položaji” za vino. Blizina morskoj obali, ali na visini od 200 metara iznad razine mora, omogućuje željenu toplinsku oscilaciju. Obronci obiteljskog vinograda blagi su, s laganim povjetarcima čak i na vrhuncu ljeta, a pogoduju mu hladna strujanja zraka od planina prema moru tijekom noći i zatim od mora natrag prema kopnu tijekom dana.