Meneghetti Reserva 2015

• Sorta vina: Chardonnay
• Vrsta vina: Bijelo vino
• Odležavanje: Tradicionalna metoda, 36 mjeseci u boci na kvascima i 45 dana nakon degoržiranja
• Alkohol: 13%
• Temperatura serviranja: 6 - 8 ℃

Nakon Napoleonskih ratova, kada je Austro-Ugarska monarhija, prvo tiho, a onda brzo i snažno pripojila Istru k.u.k. monarhiji, jedan pametni gospodin Meneghetti kupio je puno hektara zemlje i počeo proizvodnju hrane, iz jednostavnog razloga - zato što je imao 6 tisuća vojnika na 500 metara udaljenosti kojima je svaki dan mogao prodavati sve što proizvede. Već tada gradi kuće, štale, podiže vinograde i maslinike, uzgaja koze i ovce i ugošćuje austrougarske časnike u njihovim trenutcima predaha. Već tada, a posebno koje desetljeće kasnije Stancija Meneghetti dobiva atribut jednog od najljepših imanja na jadranskoj obali. Mnogo godina kasnije, 2000. godine, ovo imanje napušteno od svih bivših i sadašnjih vojski, i od vlasnika Meneghettija (čije ime ne znamo, kao ni otkuda je došao ili gdje je otišao), ali i od slučajnih prolaznika, obraslo gustom mediteranskom makijom i šumom, otkrili su Miroslav Plišo i njegova supruga Romana Kajfež u potrazi za savršenim mjestom za svoj život. Danas je na Stanciji Meneghetti, naslonjen na zidove stoljeće i pol starih građevina, poštujući tradiciju podneblja, izgrađen Meneghetti Wine Hotel & Winery. Meneghetti je simbol luksuza, oaza mira i tišine okružena vinogradima i maslinicima i s vlastitom vinarijom, a pruža jedinstvenu i osobno orijentiranu uslugu, sa izvanrednim restoranom, vrhunskim i nagrađivanim vinima i maslinovim uljima. 'Crvena zemlja' (terra rossa) oko Meneghetti Wine Hotela jaka je i siromašna zemlja, bogatija kamenom nego zemljom, intenzivna, mineralna i bogata željezom, pogodna za uzgoj crvenih sorti grožđa. Zaštićena je malim brežuljkom s juga koji sprječava pretjeranu vlagu, i omogućuje lozi zdrav život i jake arome. “Crvena zemlja” Meneghetti vinograda obrađuje se na ekološki održiv način s dubokim poštovanjem prema prirodi. Loza se ručno orezuje metodom Simonit & Sirch koja je mekana, s ciljem očuvanja biljke kako bi doživjela visoku starost. Uz autohtone, uzgajaju se i internacionalne sorte grožđa kojima lokalni terroir, karakteristična zemlja i okruženje prepuno mediteranskog raslinja daju posebnost. Vina su proizvedena suvremenim tehnologijama i odražavaju karakter Istre, a u isto vrijeme svojom kvalitetom prelaze njezine granice. Meneghetti monosortna ulja preporučuje Flos Olei, jedan od najprestižnijih međunarodnih vodiča za maslinova ulja, koji je “Izbor“ proglasio najboljim svjetskim maslinovim uljem u kategoriji intenzivno voćnih okusa.