Roxanich

Les Pettites Bulles Istriennes

^Od € 50,¹⁴

Gurmansko pjenušavo vino, Zéro-dosage Rosé ograničene serije, nastalo šampanjskom metodom iz autohtone sorte Borgonja.

Jedinična cijena:

€ 50,¹⁴

- +

Kupi

Ovo pjenušavo vino pravi se od istarske Borgonje, koja raste isključivo na specifičnom istarskom tlu poznatom pod nazivom 'crvenica' (terra rossa), a koje je prepoznatljive crvene boje i bogato željezom.

Bazno vino iz berbe 2009. podvrgnuto je sekundarnoj fermentaciji u 2011. u skladu s klasičnom Šampanjskom metodom. 'Les Petites Bulles Istriennes“ postoji u tri degoržmana, danas od povijesnog značaja. Prvo nakon tri i pol godine na kvascima, drugo dvije godine nakon toga, a treće i posljednje degoržiranje nakon gotovo deset godina! Sva tri degoržiranja obavljena su bez dodavanja ekspedicijskog likera, što ovom vinu daje oznaku „Brut Nature” ili Zéro Dosage.

Kao pjenušavo rosé vino, Roxanich Les Petites Bulles Istriennes također je drugačije od konvencionalnog. Odlikuje se prekrasnom bakrenom bojom, čistom poput laganog meda i podignutom sitnim perlanjem mjehurića. Arome zrelih trešanja i rajčica, koje slijede zreli kvasci i miris vanilije, redefiniraju granice mogućeg u svojoj kategoriji.

U potpunosti bez dodavanja likera, ostavlja dojam suhoće, ali s izrazito naglašenom voćnom zrelosti. Dok bi većina pjenušaca u potpunosti izgubile svježinu nakon toliko dugotrajnog ležanja na kvascima, Les Petites Bulles Istriennes ne pokazuje tragove umora. Svakim sitnim mjehurićem arome zrelih trešanja i rajčice se intenziviraju, a kvaščane i začinske arome nastupaju poput intrige u kojoj se umjesto preispitivanja granica mogućeg, prepuštamo sočnom gutljaju.

Sorta grožđa: Borgonja Istriana;
Maceracija: 6 sati bazno vino;
Malolaktička fermentacija: bazno vino završeno;
Degorgement: nakon 102 mjeseca;
Alkohol: 13,0 vol%;
Region: Zapadna Istra;
Položaj i orijentacija vinograda: Bušura / Bačva, Višnjan, Zapadna Istra - jugoistok / jug / jugozapad / zapad;

Roxanich je artigianale vinarija raritetnih, dugo odležavanih, vrhunskih prirodnih vina iz drevne venecijanske zemlje. Vinska avantura obitelji Rožanić u Istri započela je prije 20 godina. Od samog početka fokusiraju se na beskompromisan odnos prema kvaliteti i stvaranju autentičnih vina u skladu s prirodom. Švicarski poduzetnik Mladen Rožanić osnovao je svoju avangardnu vinariju u Motovunu s vinogradima u Bušuri i Bačvi u Istri, a vodi je i danas sa svojih šest kćeri po kojima je nazvana linija Sorelle, s naglaskom na beskompromisnoj kvaliteti. Mladena Rožanića može se najbolje opisati kao režisera vina. On, kao „autsajder” u vinarstvu, ostavlja vlastiti potpis – iskrenim, ali ambicioznim pristupom, stvarajući jednako iskrena i ambiciozna vina. On pomiče definicije stvarajući prostor za nikad ranije ostvarene senzacije, profinjene i elegantne, sjedinjene u jednoj čaši vina. Nijedan vinar nije oblikovao scenu prirodnog vina kao Mladen Rožanić posljednjih godina. Uz maksimalnu predanost, stečeno znanje, iskustvo i senzibilitet, prenosi informaciju od vinograda do boce uz minimalne intervencije u procesu. Danas je svako Roxanich vino odraz čarobnog mjesta na kojem je nastalo i stroge prirodne, organske filozofije koja stoji iza njega. Vina Roxanich proizvode se u malim, ekskluzivnim količinama koje se tvrdoglavo suprotstavljaju današnjoj brzoj i agresivnoj komercijalnoj proizvodnji. Uvjereni smo da ćete pronaći savršenu bocu za svaku priliku. Selekcija 20 etiketa kreće od laganih i osvježavajućih bijelih i rosé vina, do dugo odležavanih i maceriranih bijelih, jantarnih i crnih vina. Roxanichevi vinogradi obuhvaćaju povijesno cijenjene lokalitete, prepoznate još od davnina: Mondellebotte (Bačva), Bussure i Valle povijesno su poznati kao „najbolji položaji” za vino. Blizina morskoj obali, ali na visini od 200 metara iznad razine mora, omogućuje željenu toplinsku oscilaciju. Obronci obiteljskog vinograda blagi su, s laganim povjetarcima čak i na vrhuncu ljeta, a pogoduju mu hladna strujanja zraka od planina prema moru tijekom noći i zatim od mora natrag prema kopnu tijekom dana.

Vidi više

Naša priča

Za nas granice ne postoje!

Baš poput nas, mnogi Istru istinski obožavaju, no ono što našu priču izdvaja od ostalih jest to što doista znamo kako vam je približiti. Naša je misija da vam projektom Terramagica omogućimo da uživate u svim blagodatima Istre, uz nabolje moguće uvjete. Nisu to samo fantastični proizvodi, nego - doživljaj!

Kroz našu priču i uslugu koju vam pružamo, Istru možete doživjeti ma gdje boravili: na jahti, u omiljenoj vili smještenoj na obali mora ili pak u skrivenom kutku šume s pogledom na nepregledne vinograde.