Hrana

Mirisan i sladak, istarski teranino

Teran i rakija vole se, jako. Sjedinjeni, uz dodatak začina, daju jedan od omiljenih istarskih likera: teranino.

Ispijanje rakije i likera društveni je fenomen i životni suputnik Istrijana: uz “jednu kratku”, ovdje će se nazdraviti u svakoj prilici. Povodom rođenja, rođendana ili vjenčanja, sastanaka i rastanka, ili, ako nema drugog razloga - za dobar početak ili kraj dana, za bolji obrok, ili kvalitetniji san. Stoga, nije ni čudno da vrsta rakija ima koliko i ljudskih ukusa. Istrijani kuhaju rakiju uz dodatke skoro pa svega: aromatičnih trava, meda, voća, čak i tartufa.

Povijesno gledano, tipovi žestokih pića usko su vezani za dostupnost različitih dodataka pa su mnoge vrste, kao i većina istarskih jela i pića, ovdje nastale iz potrebe istarskih težaka da u nepovoljnim uvjetima naprave nešto ukusno i posebno.

Jedan od likera koji je nastao takvih spojem dostupnih i tradicionalnih sastojaka je istarski teranino, miljenik ljubitelja nešto blažih likera. Tradicionalni istarski liker od terana, s dodatkom začina, sladak je, aromatičan i zavodljiv. Upravo zato lako će vas i prevariti, navesti da popijete “još samo malo”, sve dok vam se ne zavrti u glavi

Recept za domaći teranino

Pripremiti teranino kod kuće doista nije teško, a potrebna vam je litra istarskog terana, rakija ili rum, i začini po želji.

Sastojci za domaći teranino:

1 l Istarskog terana
400 g šećera
1 vanilin šećer
Korica limuna
Ostali začini po želji: cimet, klinčić, naranča, muškatni oraščić…
300 ml ruma ili rakije

Postupak:

Zavrijte vino, šećer i začine i kuhajte oko pola sata. Kada se ohladi, dodajte rakiju ili rum, ponovno prokuhajte pet minuta, ohladite i zatvorite u boce. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu, konzumirajte s užitkom.

Aura Teranino

Ipak, želite li najbolje od najboljeg, posjetite naš webshop i potražite najbolji teranino na svijetu. Jer Aurin teranino je upravo to!

Prvi je to teranino proizveden za komercijalno tržište, a proizvodi se na bazi voćnog destilata, vina terana te deset začina. Bez dodatnih boja i aroma. Krasi ga duboka rubin crvena boja, bistar je i djelomično gust, a miris mu je ugodan i zavodljiv. Dominira nota zrele višnje, mliječne čokolade i cimeta.

Upravo zahvaljujući tim karakteristikama, Aurin teranino osvaja srca, ali i nagrade i priznanja na brojnim svjetskim natjecanjima:

Zlatna medalja na World Spirits Trophy 2021.
Zlatna medalja na World Spirits Trophy 2021.'Frankfurt International Trophy 2021'
'MASTER' medalja na 'The global spirits masters 2020' natjecanju u Londonu, najprestižnijem svjetskom natjecanju u slijepom kušanju. Master medalja je iznad zlatne, a osvoje ju pića koja svi suci u natjecanju visoko bodovno ocijene (90-100 bodova).
Zlatna medalja na London Spirit Competition - London Competitions 2020.

Aurin Teranino najbolji je ohlađen, i bez leda, kao aperitiv, ili kao pratnja desertima.

Za poseban doživljaj, u Destileriji Aura kreirali su i koktel, u kojem je Teranino glavni sastojak.